China Kochmesser
39,95 €
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Das wichtigste Messer in der chinesischen Küche.
Groß, hoch, schlank, massiv aus 420er-Messerstahl rostfrei.
In der chinesischen Küche wird beinahe alles am Schneidebrett mit solchen Messern geschnitten. Die hohe Klinge schützt Finger und Hände vor Verletzungen beim Schneiden von Gemüse, Kräutern, Zwiebeln, Geschnetzeltem, Geflügel, Fisch, Salat, Obst u.v.m. Zudem kann man dieses Messer auch als Hackmesser verwenden.
Etwas mehr als das untere Drittel der Klinge ist beidseitig leicht bombiert geschliffen und präzise geschärft. Die zwei oberen Drittel sind grob strukturiert und schwarz beschichtet, was den Kontakt zum Schneidegut minimiert, wodurch das Schneiden auch von dickem Schneidegut erleichtert wird.
Beim Einsatz als Hackmesser empfehlen wir generell hochwertige Schneidebretter, wo das Stirnholz die Schneidefläche bildet. Diese Schneidebretter sind auch für hochwertige Messer die erste Wahl, wenn es darum geht, die Schneide zu schonen. Bei uns findet ihr zwei verschiedene Größen dieser professionellen, schweren Schneidebretter aus geölter Eiche, hier der LINK.
- Klingenstahl: 420er-Messerstahl rostfrei
- Griffschalen: feinstes Wenge-Holz
- Klinge Abmessungen: ca. 175 x 90 x 3 mm
- Gesamtlänge mit Griff: ca. 300 mm
- Gewicht: ca. 430 g
Das Messer kommt in einem hochwertigen, schwarzen Geschenkkarton mit passgenauer Schaumstoffeinlage.
AHS-80221
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