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YAXELL SUNAGO Santoku – 16,5 cm Ginsan-Stahl
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Hochwertiges YAXELL SUNAGO Santoku aus Japan mit 16,5 cm langer Klinge aus dreilagigem Ginsan-Stahl. Der rostfreie Klingenkern mit ca. 60 HRC bietet sehr gute Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und angenehme Nachschärfbarkeit. Das charakteristische Nashiji-Finish und der dunkelblaue Pakka-Holzgriff verleihen dem Messer eine elegante japanische Optik.
Das YAXELL SUNAGO Santoku ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter.
Die Klinge besitzt einen Kern aus hochwertigem Ginsan / Silver 3 Edelstahl, eingebettet in eine dreilagige Konstruktion. Der feinkörnige japanische Stahl ermöglicht eine sehr scharfe Schneide und verbindet hohe Schnitthaltigkeit mit guter Korrosionsbeständigkeit.
Die typische Santoku-Form mit vergleichsweise gerader Schneide eignet sich besonders für kontrollierte Auf- und Abwärtsbewegungen, feine Schnitte und präzises Hacken. Die breite Klinge erleichtert zudem das Aufnehmen und Transportieren des Schnittguts.
Das Nashiji-Finish verleiht der Klingenoberfläche ihre charakteristische Struktur. Der dunkelblaue Pakka-Holzgriff liegt angenehm in der Hand und ist widerstandsfähig gegenüber den Belastungen des Küchenalltags.
Mit nur ca. 160 g ist das Santoku angenehm leicht, wendig und ausgewogen.
Yaxell – japanische Messertradition aus Seki
Yaxell fertigt seit 1932 hochwertige Küchenmesser in Seki, Japan.
Die traditionsreiche Klingenstadt Seki steht seit Jahrhunderten für japanische Schmiede- und Klingenkunst. Yaxell verbindet dieses Wissen mit moderner Stahltechnologie, präziser Wärmebehandlung und sorgfältiger Verarbeitung.
Das Ergebnis sind Küchenmesser, die für Schärfe, Balance, Schnitthaltigkeit und hochwertige Verarbeitung stehen – Eigenschaften, die auch die SUNAGO-Serie auszeichnen.
Geeignet für
▪ Gemüse schneiden und würfeln
▪ Kräuter hacken
▪ Fleisch portionieren
▪ Fisch schneiden
▪ Obst verarbeiten
▪ feine Scheiben und Julienne
▪ tägliche Vorbereitungsarbeiten in der Küche
Details
▪ Hersteller: Yaxell
▪ Serie: SUNAGO
▪ Messertyp: Santoku
▪ Klingenaufbau: 3-lagig
▪ Klingenkern: Ginsan / Silver 3 Edelstahl
▪ Härte: ca. 60 HRC
▪ Klingenlänge: ca. 16,5 cm
▪ Klingenhöhe: ca. 4,3 cm
▪ Klingenstärke: ca. 1,7 mm
▪ Gesamtlänge: ca. 30,7 cm
▪ Gewicht: ca. 160 g
▪ Schleifwinkel: ca. 15° je Klingenseite
▪ Oberfläche: Nashiji-Finish
▪ Griffmaterial: dunkelblaues Pakka-Holz
▪ für Rechts- und Linkshänder geeignet
▪ rostfreie Klinge
▪ hergestellt in Seki, Japan
▪ Artikelnummer: 37501
▪ EAN / GTIN: 4984909375017
Pflegehinweise
Reinige das Messer ausschließlich von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel und trockne es anschließend sofort ab.
Nicht für die Spülmaschine geeignet.
Verwende Schneidunterlagen aus Holz oder geeignetem Kunststoff. Glas, Stein und Keramik können die feine Schneide beschädigen.
Zum Nachschärfen eignet sich besonders ein hochwertiger Schleifstein oder ein feiner Keramik-Wetzstab.
Sicherheitshinweis
Das YAXELL SUNAGO besitzt eine sehr scharfe Schneide.
Verwende das Messer nur auf einer geeigneten Schneidunterlage und bewahre es sicher außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
YAXELL 37501
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