Damast Allzweckmesser 12 cm – AUS-10V Damaststahl & italienisches Olivenholz

Das Armatae Cucina Oliva Damast Allzweckmesser ist der perfekte Begleiter für alle feinen Schneidarbeiten in der Küche. Dort, wo ein großes Kochmesser oft zu unhandlich ist, spielt dieses Messer seine Stärken aus.

Die kompakte Klingenform ermöglicht maximale Kontrolle und Präzision. Ob Gemüse putzen, Kräuter schneiden, Obst schälen, Fleisch portionieren oder Fisch vorbereiten – dieses Messer liegt hervorragend in der Hand und ermöglicht saubere, kontrollierte Schnitte.

Im Kern der Klinge arbeitet hochwertiger AUS-10V Stahl, einer der beliebtesten japanischen Messerstähle für hochwertige Küchenmesser. Dieser wird von insgesamt 67 Lagen rostfreiem Damaststahl umgeben. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich scharfe Klinge mit hervorragender Schnitthaltigkeit und einer faszinierenden Damastzeichnung, die jedes Messer optisch einzigartig macht.

Mit einer Härte von 60 ± 1 HRC bleibt die Schneide außergewöhnlich lange scharf. Die nur 2 mm starke Klinge gleitet nahezu widerstandslos durch das Schneidgut und ermöglicht kraftsparendes Arbeiten selbst bei härteren Lebensmitteln.

Der wunderschöne Griff aus italienischem Olivenholz verleiht dem Messer eine warme, natürliche Ausstrahlung. Die einzigartige Maserung macht jedes Exemplar zu einem Unikat. Gleichzeitig sorgt die ergonomische Form für sicheren Halt und angenehmes Arbeiten auch bei längeren Vorbereitungsarbeiten. 

Besonders beeindruckend ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Messer mit AUS-10V Kernstahl, 67-lagigem Damastaufbau und Griffen aus italienischem Olivenholz sind üblicherweise deutlich teurer. Dadurch bietet dieses Messer eine außergewöhnliche Kombination aus Schönheit, Qualität und einem sensationellen Preis.

Details

• Serie: Armatae Cucina Oliva
• Messertyp: Allzweckmesser
• Klingenmaterial: AUS-10V Kernstahl
• Damastaufbau: 67 Lagen rostfreier Damaststahl
• Härte: 60 ± 1 HRC
• Griffmaterial: italienisches Olivenholz
• Gesamtlänge: ca. 24 cm
• Klingenlänge: ca. 12 cm
• Klingenstärke: ca. 2 mm
• Gewicht: ca. 84 g
• Beidseitiger Präzisionsschliff
• Extrem schneidhaltig

Historischer Hintergrund

Die faszinierende Damastzeichnung moderner Küchenmesser geht auf eine jahrtausendealte Schmiedetradition zurück. Lange bevor industrielle Stahlwerke hochwertige Legierungen herstellen konnten, mussten Schmiede verschiedene Eisen- und Stahlsorten miteinander kombinieren, falten und feuerverschweißen, um bessere Klingen zu erzeugen.

Bereits in der germanischen Völkerwanderungszeit entstanden sogenannte Schweißverbundklingen. Berühmte Funde wie germanische Drachen- und Ringknaufschwerter zeigen aufwendig verschweißte und verdrillte Stahlstrukturen, die nicht nur außergewöhnlich stabil waren, sondern auch jene Muster erzeugten, die heute mit Damaststahl verbunden werden.

Damals war diese Technik eine technische Notwendigkeit, um aus unterschiedlich hochwertigen Rohmaterialien leistungsfähige Klingen herzustellen. Moderne Damastmesser wie dieses verbinden die Schönheit dieser historischen Schmiedekunst mit den Vorteilen moderner Hochleistungsstähle wie AUS-10V.

Für welche Arbeiten eignet sich das Messer?

• Gemüse schneiden
• Obst schälen und portionieren
• Kräuter fein hacken
• Fleisch vorbereiten
• Fisch portionieren
• Feine Präzisionsarbeiten
• Universelles Küchenmesser für den täglichen Einsatz

Vorteile auf einen Blick

• AUS-10V Premium-Kernstahl
• 67 Lagen rostfreier Damaststahl
• Härte von 60 ± 1 HRC
• Extrem scharf und langlebig
• Wunderschöne Damastzeichnung
• Edler Griff aus italienischem Olivenholz
• Leicht und perfekt ausbalanciert
• Ideal für präzise Schneidarbeiten
• Jedes Messer ein Unikat
• Außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis

Pflegehinweise

• Nicht spülmaschinengeeignet.
• Nach Gebrauch mit warmem Wasser reinigen.
• Sofort abtrocknen.
• Olivenholzgriff gelegentlich mit Holzpflegeöl behandeln.
• Nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen.
• Auf Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden.

Hinweis

Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Maserung, Farbton und Struktur bei jedem Messer. Dadurch wird jedes Exemplar zu einem unverwechselbaren Einzelstück.