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Santokumesser Sanmai handgeschmiedet K 12 cm

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Dieses exklusive Küchenmesser wird in traditioneller japanischer Sanmai-Schmiedetechnik gefertigt. Dabei bestehen die Klingen aus drei Schichten hochwertigem Stahl: Die Schneidlage aus Japans bestem, kohlenstoffreichem und rostfreiem AUS10-Stahl sorgt für extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit. Links und rechts ist die Klinge mit rostfreiem 430er-Messerstahl verschmiedet – für Stabilität, Langlebigkeit und ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis. Durch diese intelligente Kombination entsteht ein Messer mit höchster Schneidperformance, das gleichzeitig kosteneffizient produziert werden kann.

Beschreibung
Artikeldetails

Handgeschmiedetes Messer in japanischer Sanmai-Technik – Schärfe, Präzision und Langlebigkeit

Dieses exklusive Küchenmesser wird in traditioneller japanischer Sanmai-Schmiedetechnik gefertigt. Dabei bestehen die Klingen aus drei Schichten hochwertigem Stahl:

Die Schneidlage aus Japans bestem, kohlenstoffreichem und rostfreiem AUS10-Stahl sorgt für extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit.
Links und rechts ist die Klinge mit rostfreiem 430er-Messerstahl verschmiedet – für Stabilität, Langlebigkeit und ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis.

Durch diese intelligente Kombination entsteht ein Messer mit höchster Schneidperformance, das gleichzeitig kosteneffizient produziert werden kann.

Die handgeschmiedete Klinge wird seitlich bewusst grob gehämmert und beschichtet. Dadurch entsteht eine Hammerschlag-Optik, die nicht nur einzigartig aussieht, sondern auch einen praktischen Vorteil bietet: Schneidegut bleibt kaum an der Klinge haften.

Dank der präzisen Härtung und eines Anlassen auf etwa 60 HRC bleibt die Klinge bis zu 2,5-mal länger scharf als herkömmliche Chrom-Molybdän-Vanadium Messer. Damit ist sie ideal für Hobbyköche und Profis, die Wert auf langanhaltende Schärfe und höchste Qualität legen.

Der ergonomische Griff aus edlen Materialien macht das Messer nicht nur funktional, sondern auch optisch zu einem Highlight:

Nahtloser Übergang von schwarzem Ebenholz an der Klinge
Griffstück aus edlem Mkubutu-Holz, stabilisiert für maximale Haltbarkeit

Jedes Messer ist ein handgefertigtes Unikat, das traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Präzision verbindet – perfekt für alle, die ein scharfes, langlebiges und exklusives Küchenmesser suchen.